Ужин сегодня вечером: рецепт утиного конфи и салат из груши

0
35
views

Ужин сегодня вечером: рецепт утиного конфи и салат из груши

Просто добавьте салат!

Я прибыл в утиный салат из-за смущения богатства. За последние пару месяцев у меня было как минимум четыре ноги (и я любил всех), но пришло время посмотреть, что еще может сделать этот сохраненный предмет. Кто знал? Возможно я тратил свои чудесно приготовленные ноги и не исследовал много других вариантов там. Я вспомнил, как видел утку на салате, и начал искать. Когда я наткнулся на этот простой рецепт утиного конфи и грушевого салата, я решил посмотреть, что он может сделать для меня и моего друга из утиного жира.
Мясо с глубоким вкусом акцентирует салат, не перегружая его утиным жиром. И немножко идет долгий путь — нога утки конфит может быть уничтожена за считанные минуты, но смешавшись с множеством других овощей, ногу можно разделить между двумя людьми. Это экономичный выбор. Тем не менее, есть что-то замечательное в доброте утиного жира и потворстве себе в этом, когда у вас есть такая возможность. Я почувствовал себя лучше, когда закончил салат, что всегда является плюсом. Но я пропустил случай съесть что-то, что было приготовлено в своем собственном жире.
Я сделал свою собственную утку, это долгий, затяжной процесс, но вы можете сделать кучу ног за один раз. Если вы не можете потратить целые выходные на процесс, то есть некоторые готовые ножки, доступные в Whole Foods и других хороших бакалейных лавках.

Ингредиенты:

  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 столовой ложки хересового уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка шалота
  • мелко порезанный
  • 1 утиная ножка
  • 1 груша Анжу или Бартлетт
  • смешанная зелень
  • 1-2 унции рокфор или другой голубой сыр
  • соль и перец.

Приготовление:

  • Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавить утиную ножку и варить, пока она не подрумянится со всех сторон. Переезд на разделочную доску. Когда достаточно охладится, чтобы прикоснуться к мясу, кусочки размером с кусочек.
  • Смешайте уксус, лук-шалот, горчицу, соль и перец по вкусу. Медленно взбейте масло.
  • Разрезать грушу пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
  • Бросьте зелень, утку, грушу и соус в большую миску. Размешайте до смешивания, а затем посыпьте сыром Рокфор. Добавить соль и перец по вкусу

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here