Салат из спелых радичио с лимонной моросиной Тахини

0
15
views

Салат из спелых радичио с лимонной моросиной Тахини

[Фотография: Полетт Флипот]
С пышными фиолетовыми листьями и белыми прожилками, радиккио является бесспорно красивым. Но это горечь может быть поляризационным. Те, кто ценит терпкий, бодрящий аромат, любят это, но есть много, кто не поклонники этого особенно горького цикория.
Этот салат из радиккио с лимонной моросью Tahini, созданный по рецепту Cheryl Sternman’s Ripe, с горечью со сливочным, богатым тахини, мягким сливочным салатом, хрустящими огурцами и ярким лимонным соком. Это великолепный салат, который можно увидеть и насладиться, полный больших вкусов и неожиданно захватывающих вкусов.
Что сработало: Умерить горечь радиккио с помощью кремового элемента — гениально. И хотя Тахини никогда бы не подумал, мы очень рады, что Стернман Рул придумал это.
Что не получилось: этот салат прекрасно работает, мы ничего не изменим.
Предлагаемые поправки: Правило Штернмана предлагает добавить в смесь добавление оливок и фета из Среднего Востока, и это только заставляет нас думать, что капля сумака или затара сделает этот салат намного более захватывающим.
Перепечатано с разрешения Ripe автором Шерил Стернман. Copyright © 2012. Опубликовано Run Press. Доступно везде, где продаются книги. Все права защищены.

Информация о рецепте:

  • Порции: служит 8
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • 1/2 маленькая голова радиккио
  • нарезанный и нарезанный
  • 1 главный салат с маслом
  • нарезанный и нарезанный
  • 1/2 неочищенного английского огурца
  • разрезать пополам луны
  • 2 авокадо
  • нарезанный
  • 2 столовые ложки тахини
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок 1 лимона (около 1⁄4 стакана или 60 мл)
  • 1 зубчик чеснока
  • рубленый
  • 1/2 чайной ложки меда
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

  • Бросьте расколотый радиккио и салат в широкую, мелкую миску.
  • Разбросать огурец и авокадо сверху.
  • В средней миске взбейте тахини, масло, лимонный сок, чеснок, мед, 1-2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Полить салат заправкой и сразу подавать.

    Совет: Должна ли простота этого рецепта доставить вам неудобства, могу ли я предложить следующие осложнения? Пригоршня черных оливок, немного засахаренных орехов, капелька сухариков — никого не было бы неуместно, как и тарелка, заваленная теплыми треугольниками лаваша рядом с маленькой миской сыра фета.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here