Приготовь книгу: салат с острой кукурузой

0
7
views

Приготовь книгу: салат с острой кукурузой

Салаты из кукурузы — одно из моих любимых блюд, которые можно подавать летом, когда свежесобранная кукуруза доступна практически везде. Эрик Гауэр особенно ароматный и пикантный, возможно, из-за перца хабанеро, который он выбрасывает. Если хабанеро пугает вас, замените халапеньо или чили анчо, которые оба гораздо мягче. Убедитесь, что независимо от того, какой чилий используется, вы удаляете все его семена — именно там сосредоточена большая часть тепла.

Информация о рецепте:

  • Порции: 4

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка несоленого масла
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1/2 среднего красного лука
  • фарш (около 1 стакана)
  • 1 маленькая хабанера чили
  • Семена и вены удалены
  • рубленый
  • 1/2 стакана рубленого болгарского перца (разноцветные перцы создают приятный контраст)
  • Кошерная соль
  • 3 кукурузных початка
  • ядра, нарезанные из початка ножом
  • 2 столовые ложки шампанского уксуса
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • Изюминка и сок 1 лайма
  • 1/4 стакана рубленого свежего зеленого лука
  • 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы

Приготовление:

  • Растопить масло с оливковым маслом в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте красный лук, хабанеро и болгарский перец. Обильно посолите и жарьте 3 минуты, пока все не станет мягким. Добавьте ядра кукурузы; готовить еще 3 минуты. Кукуруза должна быть горячей, но не коричневой. Выключи тепло.
  • Добавьте уксус, кленовый сироп, цедру лайма и сок; размешать. Вкус к соли; перенос в теплую миску для сервировки. Вершина с луком и кинзой.
  • Изображение предоставлено кулинарными книгами Уильяма Морроу

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here