Классический салат из курицы от ‘The Artisan Jewish Deli at Home’

0
33
views

Классический салат из курицы от ‘The Artisan Jewish Deli at Home’

Нежную курицу с белым мясом варят в луковом бульоне, а затем измельчают и бросают с сельдереем, майонезом, хреном и большим количеством черного перца. В их кулинарной книге он завален большим количеством «диетического» салата (рецепт готовится завтра), но из двух толстых ломтиков хлеба получится средний бутерброд.

Почему я выбрал этот рецепт: салат с курицей — отличный продукт в вашем заднем кармане, а основа рецепта может быть применена практически к любой оставшейся домашней птице.
Что сработало: хрен творит чудеса, чтобы осветить сливочный салат — не пропустите его.

Информация о рецепте:

  • Порции: Служит 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • 1 фунт без косточек
  • куриные грудки без кожи
  • очищенный от жира
  • 2 столовые ложки плюс 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 среднего желтого или белого лука
  • рубленый
  • 2 стебля сельдерея с листьями
  • листья нарезать и ребра нарезать на 1/4 дюйма кости
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1/2 к 1 чайной ложке приготовленного хрена
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Сок 1 маленького лимона

Приготовление:

  • Поместите куриные грудки в среднюю кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть курицу на 2 дюйма. Добавьте 2 столовые ложки соли. Отмерьте 2 столовые ложки лука в кастрюлю с курицей.
  • Довести до кипения на сильном огне.
  • Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне до тех пор, пока температура на термометре мгновенного считывания не достигнет внутренней температуры 160 градусов и внутри не станет розовой, около 10 минут.
  • Слейте и промойте приготовленные куриные грудки под холодной водой до прохладного на ощупь, затем высушите бумажными полотенцами.
  • Измельчите курицу и поместите ее в большую миску. Добавьте зарезервированный рубленный лук вместе с сельдереем и листьями сельдерея. Бросок для объединения.
  • В небольшой миске взбейте майонез, хрен, если используете, оставшуюся половину чайной ложки соли, перец и лимонный сок. Используя резиновый шпатель, аккуратно сложите майонезную смесь в курицу до тщательного перемешивания.
  • Подавать немедленно или накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности к подаче. Куриный салат можно приготовить за 3 дня.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here